Từ lâu đời, văn hóa “uống cà phê” đã ăn sâu vào tâm tưởng, gắn bó với cuộc sống của người Việt. Thức uống quen thuộc này trở thành “chiếc cầu nối” xã giao. Ta hay nghe “mời đối tác uống cà phê”, “họp bạn uống cà phê”, “hẹn hò uống cà phê”, “giao lưu uống cà phê”….Gu cà phê cũng là một trong những cách thức giúp “khẳng định đẳng cấp”, tạo ấn tượng trong buổi đầu gặp gỡ. Để làm được điều đó, mỗi người cần am tường về hương vị cũng như đặc trưng của từng loại. Bài viết sau đây xin mời cùng chúng tôi tìm hiểu Cà phê Robusta-Arabica-Cherry-Moka-Culi là gì? (Những “danh gia vọng tộc” của giới cà phê).
Cà phê Robusta là gì ?
Cà phê Robusta hay được gọi là cà phê vối, có lượng cafein từ 2 đến 4%, vị cà phê hơi gắt, hạt tròn và nhỏ. Cà phê này thuộc cà phê nổi tiếng hiện nay, giống cà phê này rất phù hợp với điều kiện tại Việt Nam, nhất là vùng tây Nguyên nơi đây được trồng cà phê chiếm nhiều nhất. Cà phê Robusta được đánh giá là rất dễ trồng, sinh trưởng và phát triển tốt, có sức sống khá cao và cho sản lượng thu hoạch rất lớn.
Cách chế biến cà phê Robusta ngon chuẩn
Quy trình rang xay cà phê: để có thể giữ được mùi hương thơm cũng như vị đặc trưng riêng, cà phê Robusta được chế biến theo hình thức khô, giữ được vị chát và còn có mùi thoang thoảng mùi đất hòa quyện vào. Nhiệt độ rang cà phê phù hợp với chất lượng tối ưu là 230-240 độ C. Sau khi rang cà phê một cách hoàn chỉnh sẽ mang lại vị chua thanh xen lẫn với vị đáng và thoang thoảng hương thơm.
Pha cà phê phin đúng cách: đầu tiên bạn cho một lượng cà phê nguyên chất vào phin và ép nhẹ. Sau đó đổ nước sôi khoảng 1/3 phin cà phê và chờ vài phút để cà phê bên trong thấm và nở đều ra. Tiếp tục cho nước sôi vào phin và chờ cho cà phê chảy nhỏ giọt một cách chầm chậm.
Cà phê Arabica là gì ?
Cà phê Arabica còn được gọi là cà phê chè, hàm lượng cafein từ 1-2%, thấp hơn cà phê Robusta. Loại cà phê này được trồng ở độ cao từ 800 mét có hương vị rất ngon. Cà phê Arabica có hai loại đó là cà phê Moka và cà phê Catimor, mỗi loại này đều có hương vị đặc trưng riêng. Moka được biết đến là cà phê thượng hạng, được trồng rất nhiều, sản lượng không cao, tuy nhiên cà phê này có mùi thơm rất nồng nàn và hương vị chua thanh. Cà phê Catimor thì có hương thơm nồng nàn phù hợp cho phái nữ.
Có thể nói hương vị cà phê Arabica có mùi vị chua xen lẫn vị đắng đặc trưng cùng với đó là màu sắc nước như màu nâu hổ phách trong trẻo chứ không là màu đen tự nhiên. Đó là mùi ngọt ngào của hoa trái quyện với mật ong.
Cà phê Culi là gì?
Cà phê Culi hay còn được gọi là cà phê Peaberry, có hình dáng tròn trịa, mùi hương quyến rũ. Điều đặc biệt ở cà phê Culi này 1 trái chỉ có 1 nhân duy nhất và dáng tròn trịa, đầy đặn, hàm lượng cafein trong cà phê Culi rất cao.
Hương vị của cà phê Culi độc đáo và tinh tế, khi uống bạn sẽ cảm nhận được sự cá tính ở cà phê này cùng với những nét riêng và sự nổi bật hơn hẳn so với các hạt cà phê khác trên thị trường. Có vị đắng gắt được xuất phát từ hàm lượng cafein cao ở trong hạt, khiến cafe có vị đắng đặc trưng mà nước có màu đen sóng sánh.
Cà phê Culi được đánh giá rất cao về độ thơm ngon hơn các cà phê thông thường, nhờ có hình dạng tròn đều mà các hạt cà phê này dễ dàng được rang đều mà không bị cháy xem hay chín không đều. Phần nhiệt được truyền và tản trong từng hạt cà phê Culi, làm dậy nên mùi hương thật quyến rũ.
Cà phê Cherry là gì ?
Cà phê Cherry còn có cái tên là cà phê Mít, đây là loại cà phê không chỉ ngon mà còn cho năng suất cao, có khả năng chống được sâu bệnh tốt.
Hương vị của cà phê Cherry này rất khác biệt, mùi thơm thoang thoảng như mít hòa quyện vị chua chua đem lại cảm giác khó tả cho người uống. Đây là cà phê mà được rất nhiều phái nữ ưa chuộng.
Cà phê Moka là gì ?
Cà phê Moka được biết đến là hoàng hậu của các loại cà phê, có mùi hương thơm rất đặc biệt và sang trọng, vị chua thanh thoát phù hợp cho người sành điệu. Hạt tương đối nhỏ và cứng, có hình dạng không theo quy luật, có màu vàng lục tới màu vàng nhạt. Cây phát triển tốt, cho nhiều năng suất.
Trên đây là bài viết trả lời cho câu hỏi Cà phê Robusta-Arabica-Cherry- Moka- Culi là gì?.Nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp vui lòng liên hệ trực tiếp với công ty để được tư vấn nhanh chóng nhất.
2020
